《食物在口腔里的变化》教学设计+反思
《食物在口腔里的变化》教学设计
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教材分析 |
《食物在口腔里的变化》是教科版科学四年级（上）生命科学领域中的《我们的身体》的第六课，将学生从对消化系统的整体认识引入到一个具体的消化器官——口腔的功能与结构的认识。在这个教学活动中，学生将有机会了解食物在口腔中在牙齿、舌头和唾液的作用下发生的变化。牙齿的分类与功能也是学生将要深入观察研究的主要内容。希望学生能够在这个学习过程中，进一步理解“食物只有经过在初步消化中被很好地磨碎、捣烂，才容易被身体吸收”这个观点，以利于学生建立健康生活的意识。在对于人体各个器官功能与结构的认识活动中，处处都能够体现人体器官协同工作的特征。口腔本身就是消化系统的组成部分之一，其内部的结构又是一个小系统，能够共同完成食物的初步消化。作为口腔的一部分——牙齿，又可分为三类，也是相互协作的关系。教科书通过呈现这样一个系统化的人体结构，主要是让学生逐步在发现各种联系的过程中建立系统的认识。 |
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学情分析 |
四年级学生对科学课的学习已经有了一定的基础，求知欲和参与科学活动的愿望明显增强，具备了初步搜索信息、整理信息的能力。执教的班级学生听课认真，发言积极，比较活跃。经过调查学生的前概念，发现学生在学习这一课前，对人体的消化系统有了大概的了解，如：食物在口腔里的变化、是口腔里的什么使食物发生变化都有了一定的认识，但是这种认识不够全面、不够科学。已掌握了人体消化的基本形式，知道消化是从口腔开始的，可是对牙齿、舌头和唾液的具体作用还不是太了解。在教学中应因势利导，积极引导学生在学习中尊重事实、注重证据，逐渐养成良好的科学品质和思维方式。 |
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教学目标
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科学概念： 食物在口腔里有良好的初步消化过程。 牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。 牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，要保护好牙齿，有利于身体健康。 过程与方法： 通过长时间咀嚼食物，充分感知食物的变化，并用语言或画图的方法表述出来，分析是什么原因使食物发生了变化。 通过照镜子由外及里地观察牙齿和牙齿模型，认识到牙齿的形状是不同，经过课堂体验结合生活经历描述不同形状牙齿的作用。 情感、态度与价值观： 能够认真细致的观察牙齿的形状特征，愿与他人分享交流。 爱护牙齿，保护牙齿，养成勤刷牙勤漱口的好习惯。 |
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| 教 学 重 难 点 |
□教学重点 食物在口腔里的初步消化是由牙齿、舌头、唾液共同作用的结果； 通过充分咀嚼感知食物的变化，并能用语言将变化描述出来。 □教学难点 分析不同形状牙齿具有不同的作用。 |
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| 教学准备 |
超轻黏土牙齿模型、饼干、镜子、一次性卫生碗、记录单、PPT、学生洗干净手等
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| 教学环节 |
主要活动 |
设计意图 |
| 创 设 情 境 ， 谈 话 引 入 |
一、出示谜语，请你们来猜一猜：“红门楼，白院墙，里面坐个胖儿郎”。（打一人体器官） 学生说理由。 师：真棒！你不但猜对了，还能说出自己的理由。我要向你学习，用事实说话。 2、师：请你吃饼干，（吃的时候）它在你的口腔里发生变化了么？ 3、师：你们也想体验一下吗 ？今天这节课我们就来研究《食物在口腔里的变化》。 二、今天我们就在一起探究食物在口腔里的变化。 【板书课题】 |
通过猜谜奖励学生吃饼干充分激发学生的兴趣，形成强大的内驱力。 |
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观察饼干在口腔里的变化
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一、根据你的经验预测一下：食物在口腔里会发生什么变化？是什么原因使食物发生了这些变化？
二、师生交流 预设生:变软、嚼碎了，由于嘴巴里的口水使食物变软，牙齿会嚼碎食物。
三、怎样验证一下？（体验吃饼干）验证时要注意些什么？ 过渡：同学们说的很好，老师把你们说的整理了一下，（出示ppt观察提示）我们一起来看看：
四、互动交流观察方法和记录单。
预设问题：原始状态是什么意思？再咀嚼10次是什么意思?你有要特别提醒其他同学的么？ 预设生:保留在口腔里。\观察时要保持安静。 师：为什么呢？ 生：…… 师：是的，安静地观察能让我们有更多地收获。
五、学生观察活动。
六、小组汇报交流并补充：原始状态、咀嚼5次、再咀嚼10次时食物的变化。
预设生：原来饼干是圆形的，咀嚼5次后，变碎了，有点粉粉的感觉，继续咀嚼就黏黏的、变成了一团了。
七、追问：怎么就变成黏黏的了？ 预设1：生：是口水。 师：哦！原来是唾液饼干从干的变成湿的，看来唾液具有湿润食物的作用。（板书：唾液 湿润食物） 预设2： 生：牙齿把饼干咬碎了然后口水把它们黏一起了。 师：谁听明白了？（生重复） 师：哦！看来是牙齿和口水，也就是唾液的参与让饼干在口腔中发生了变化。（板书：牙齿，唾液）
八、再问学生：还有谁参与了饼干的变化过程？它的作用是？ 预设1：牙齿，使饼干变碎。 预设2：舌头。舌头的作用是品尝味道。\舌头能把食物转移到左边或者右边 师：舌头的这种作用我们称为搅拌。(板书：舌头 搅拌食物)
九、小结：刚才饼干在牙齿、唾液、舌头的作用下，它的大小、形态发生了变化，这样的变化我们把它称为初步消化。食物在嘴巴中黏糊糊的状态称之为食糜，食糜程度的食物是最适合消化吸收的。
十、出示医生建议
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让学生预测，充分暴露学生的前概念。
无形中把问题指向：你打算怎么观察饼干在口腔里的变化。
学生动手之前先动脑，也是经历科学探究过程的基本行为习惯。每一步的实验方法都进行讨论、追问等方式指导学生观察、记录，培养学生严谨的科学态度。
设计追问，可以问出学生在实验过程中的思维过程。
各个问题的设置，指向性强，牢牢地抓住了学生的思维，很好得建构科学概念目标。
渗透健康饮食意识。 |
| 观 察 牙 齿 |
一、过渡：前几天老师的邻居张爷爷掉了几颗牙齿，我根据他的掉牙情况做了一个模型，大家来看看。你觉得这会给他的生活带来哪些影响？
预设： 生1：吃东西就不方便了，不能吃硬的东西。 生2：少了门牙，他咬东西就不方便了。
二、师：是的，牙齿掉了多不方便，而且也不利于消化了！所以张爷爷准备去找牙医帮忙，让牙医为他定做了4颗牙齿。现在请你当当小牙医，先仔细观察4颗牙齿模型，然后帮这4颗牙齿找到正确的位置。
三、讨论准备观察牙齿的哪些特征？ 预设：形状、大小等
四、学生拿出镜子对照自己的牙齿观察模型，找出正确的位置。
五、交流汇报： 预设：白色放3号 红色放1号 黄色放4号 蓝色放2号 研讨：为什么要补在这个位置？请你说说自己的理由 小结：老师替张爷爷谢谢你们这些小牙医，那么快就找出了牙齿模型的正确位置，这样也是帮了牙科医生一个大忙了。
六、牙齿的分类 过渡：刚才咱们发现牙齿的形状是不一样的，有尖的、有平的、有圆的（凹槽），所以医学上根据牙齿的形状把它们分为三类：门齿、犬齿、臼齿。 出示：三种牙齿在口腔里的排列。
七、分析牙齿的作用。 1.问：为什么要这么排列呢？（这三种牙齿在平时吃食物的时候作用都一样吗？） 预设：孩子讲不出来 活动体验：让学生吃了之后说说可能是什么用的？ 体验一：不用臼齿咀嚼饼干20下，与上次的对比一下。 体验二：只用臼齿吃鱿鱼丝，然后再用了全部牙齿吃鱿鱼丝，再说说二者区别 2.学生说感受 3.讨论出臼齿的磨，门齿的切，犬齿的撕 4.出示动物犬齿照片突破犬齿认识的障碍
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设置给张爷爷补牙的生活情景，让学生当小牙医，轻松愉悦的学习氛围，再让学生观察自己的牙齿和牙齿模型，从而了解牙齿的形状特点，快速给张爷爷补了牙齿，让学生有成功感。
观察牙齿模型和自己的牙齿，，让学生感受门齿、臼齿、犬齿的结构特点。让学生树立人体器官的结构和功能是相适应的，为接下来的学习也奠定了一定的知识基础。
给学生创设亲身体验的机会，让他们在体验中获得新知，习得能力，得到感情的升华。 |
| 保 护 牙 齿 |
一、过渡：牙齿在对食物初步消化中起着重要的作用，保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。
二、引导学生关注龋齿 师：是不是每个人的牙齿都很整齐美观呢？给大家30秒钟，请大家再次看看自己的牙齿，你有什么发现？ 预设: 生：蛀牙，不整齐（出牙的时候很容易改变形状，不要用舌头舔刚长出的牙齿） 师：蛀牙又称龋齿。有龋齿的同学举手。现在龋齿越来越普遍，你知道哪些坏习惯会造成龋齿？
三 你们知道龋齿是怎么形成的吗？播放视频《龋齿的形成》
四、引导学生重视保护牙齿，学会正确刷牙。 师：牙齿对我们那么重要，除了改正刚才说到的一些坏习惯，我们还可以怎么做来保护自己的牙齿，有效地防止蛀牙呢？ 预设：漱口、正确刷牙是防止蛀牙最好的方法。 （如果时间充裕，请一两位同学在牙齿模型上演示自己是如何刷牙的。） 出示医生建议：
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适当的穿插了一些关于龋齿和保持口腔健康的视频，让课堂知识变得更加的丰富多彩，同学们学习的积极性也更好了，课堂氛围也更加良好了。 |
| 总 结 拓 展 交 流 |
一、以前电视上有个牙膏的广告语说“牙好，胃口就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香”，通过这节课的学习你能理解吗？ 二、教师总结 大家都说得很好，人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
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科学源于生活，用于生活，运用所学解释生活实际。 |
| 板书设计 |
食物在口腔里的变化
牙齿：咬碎 犬齿：撕裂
臼齿：磨碎 初步消化 舌头：搅拌、尝味
唾液：湿润、助消化
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| 作业设计 |
自主作业1： 思考：食物在口腔里的初步消化，为进一步消化，提供了哪些便利的条件？ 自主作业2： 调查班级及家人的龋齿（蛀牙）现象，并提出一两点建议。
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| 教学反思 |
本课的教学重点是通过体验知道舌头、唾液和牙齿对食物的消化作用，教学难点是能够在观察和已有经验的基础上，分析牙齿具有的不同作用。为了为了突出本节课的重难点，我主要设计了三大活动：1.观察食物在口腔里的变化。2.观察牙齿。3.保护牙齿。 在咀嚼饼干感受食物在口腔里的变化的活动中，我主要对比观察饼干原来的样子、咀嚼5次、再咀嚼10次，三个时间段食物的大小、软硬和湿润程度的不同，让学生知道牙齿、舌头和唾液相互协作，共同参与了食物的初步消化。通过引导学生思考：食物怎么会变碎、变湿呢？让学生理解牙齿和唾液的作用。学生对了唾液的湿润作用有争议，生生之间的互相讨论本节课的亮点所在。有的认为是软化食物，有点说有消毒冲击的作用等。对于舌头的作用，学生只能理解品尝味道，而舌头的搅拌作用，学生很容易忽略。为了突破这个难点，我设计了一个小环节，让学生假装咀嚼感受并提出这样一个问题：你口腔左边的食物是怎么到右边来的呢？经过学生讨论得出是舌头翻动了食物，引出舌头的搅拌作用。在观察牙齿是的活动中，牙齿的分布、形状是这个环节的难点之一，为了突破这个难点，我通过创设给张爷爷补牙这个生活情境，让学生当当牙医，在愉悦的氛围中让学生通过自己对着镜子观察牙齿和牙齿模型，对比后让学生全方位、多角度地观察牙齿的形状、分布，并找出相应的牙齿，顺利的当了小牙医，给张爷爷补了牙齿，巩固其知识。 牙齿健康教育，对于学生的身体健康很有意义。“生命科学”的教学目标在这就得到落实。现在的学生的牙齿存在着许多问题，其中“蛀牙”就是非常普遍的问题之一。很多学生会认为蛀牙是虫子蛀出来，针对这一现象，我设计了一个保护牙齿这个环节。播放了一段蛀牙开成的视频，学生看完之后一定会恍然大悟，原来蛀牙是被细菌分解食物残渣所形成的酸性物质而导致的。明白了蛀牙形成的原因，并了解了只有正确刷牙能够有效地防止蛀牙，保护牙齿。 学生的知识水平高，思维活跃、积极，这样的一步一步教学的设计和有效地评价，学生顺利高效地学习了这一课，所有的目标也都能够达成。
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